ネットにちょっと気になる情報が出ていたので、少々疑わしいですが、一応シェアします。
そのネット情報というのは、八丁味噌を食べると、髪が生えるのではないか？というもの。
でも、ちょっと待てよ。うちのおじいちゃんの家では赤みその味噌汁を飲んでいたけど、おじいちゃんはツルツル頭だったなぁ・・・。
そこで調べてみたのですが、赤味噌、豆味噌、八丁味噌はそれぞれ微妙に違うみたいなんです。
赤味噌は、原料や製法に関係なく、味噌の色が赤ければ赤味噌なんだそうです。豆味噌は、原料が豆、塩、水だけで作られた、赤い味噌の総称。ということは赤味噌の中の一部ということになりますね。
一方、八丁味噌というのは、元々は愛知県岡崎市にある八丁村で作られていた味噌で、原料・製法・熟成等について、国が定めた基準を満たした豆味噌を、特に八丁味噌と呼ぶんだとか。これ、かなりびっくりしました。そんなところに国が関与するんですね！
で、管理栄養士さんの解説によると、八丁味噌には配糖体という大豆イソフラボンが多く含まれていて、育毛に関して重要なIGF-1という物質を増加させるので、髪にいいんだとか。
八丁味噌で味噌汁を作ればいいだけだから簡単に摂れますよね。
ただ、確かに気にはなりますが、単に八丁味噌の味噌汁を飲むだけで髪が生えてくるなんていうことはあり得ないですよね・・・。残念！
