最近、テレビやSNSで話題の「ブッラータチーズ」。
見た目は白い巾着のようですが、ナイフを入れると中からトロッとしたクリームがあふれ出す。そんな特別感のあるチーズです。
ブッラータチーズとは？由来と特徴を解説
ブッラータチーズは、イタリア南部・プーリア地方生まれのフレッシュチーズ。
外側はモッツァレラチーズの生地でできており、中には「ストラッチャテッラ」と呼ばれる細かく裂いたモッツァレラと生クリームがたっぷり詰まっています。
「ブッラータ（Burrata）」という名前は、イタリア語で「バター入り」という意味から来ており、その名の通り濃厚でなめらかな味わいが特徴です。
とろける食感とミルキーな味わいが人気の理由
ナイフで切ると、中からストラッチャテッラがとろ〜っと流れ出してくる瞬間がまるでスイーツのよう。
生クリームのまろやかさとモッツァレラのほのかな酸味が絶妙にマッチし、一度食べると忘れられないおいしさです。
おすすめの食べ方：
- オリーブオイルとトマトを添えて、カプレーゼ風に
- フルーツ（いちじく・桃・いちごなど）と一緒にデザート感覚で
- バゲットにのせてワインのおともに
どんな料理にも合わせやすく、食卓が一気におしゃれになります。
幻のチーズと呼ばれた理由
ブッラータチーズは非常にデリケートで、製造からわずか数日しか日持ちしません。
そのため、以前はイタリア現地でしか味わえない“幻のチーズ”とされていました。
しかし最近では、日本国内でも生産や冷蔵輸入が進み、楽天市場などの通販で手軽に購入できるようになりました。
おすすめのブッラータチーズ3選
- 花畑牧場 ブッラータチーズ（北海道産）
国産で鮮度抜群。クリームの甘みとミルキーな味が特徴。 - イタリア直輸入 ブッラータ・ディ・プーリア
本場プーリア産の濃厚な味わいが自宅で楽しめます。 - モッツァレラ専門店の手づくりブッラータ
通販限定の数量生産タイプ。フレッシュさ重視の方におすすめ。
まとめ：とろける食感を一度味わってみて！
ブッラータチーズは、濃厚なのに後味さっぱり。
“生モッツァレラ”ならではのとろける口どけとミルキーな風味がクセになります。
ホームパーティーや自分へのご褒美に、ぜひ一度試してみてください。
食卓がちょっと贅沢に感じられること間違いなしです。
