寿司はカウンターの方が旨い

普通のお寿司屋さんと回転寿司の違いではありません。同じお寿司屋さんでも、座敷で食べるよりも、カウンターで食べる方が美味しいんですって。

同じお寿司屋さんなら、食べる場所は関係ないのでは？と思ったのですが、そのニュースによると、その違いは「握り方」。

カウンターの場合は、出されてすぐに食べるので、口に入れるとすぐにシャリがパラパラとほぐれるようにやさしく握っているのに対して、座敷や出前の場合は、運んでいる最中にシャリが崩れないように、若干強めに握んるんだとか。

う～ん、この微妙な調整こそ職人技！

このため、カウンターで食べるお寿司が一番美味しくなるそうです。

そういえば、シャリがぱらぱらと崩れない、棒寿司なんかもありますよね。先日、何かのテレビでめっちゃ高い、のどぐろの棒寿司が紹介されてました。しっかり握ったお寿司も美味しいよね。

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あっ、この話し、私は回転寿司にしか行けないので、そもそも関係ありませんでした・・・。安さも重要な要素だし、回転寿司も十分に美味しいですよね。それに握り方の若干の違いなんてわからないかもしれないし。